Cada mañana, la librería de Bajío 156 inicia un ritual sagrado al encender la máquina de café, creando un espacio acogedor donde los libros y el aroma del café se entrelazan.
Cada mañana, al levantar la cortina de la librería de Bajío 156, se inicia un ritual casi sagrado: encender la máquina de café. No es una máquina cualquiera, sino una de dos cuerpos elegantes, adornada con pipetas espumadoras a cada lado, que necesita precalentarse durante al menos 30 minutos. Este proceso es esencial para que la presión interna del agua en ebullición pueda extraer el mejor café posible.
El procedimiento es casi mágico en su simplicidad: dos botones verdes y uno rojo para encender. Al activarlo, no emite sonido alguno, solo un discreto foquito rojo que se ilumina. Con el paso de los minutos, los sonidos suaves crecen en intensidad, anunciando que la máquina está casi lista. La presión se verifica en un medidor al frente, que cambia a verde, indicando que es hora de liberar un poco de vapor y asegurar que todo está perfecto para comenzar a servir.
Quizás no estés familiarizado con cómo se prepara el café aquí, pero te invito a imaginarlo. En nuestro molino pequeño, colocamos unos 100 gramos de café. Cuando preparamos una carga, por ejemplo, un expreso, llenamos cuidadosamente la palanca con café molido. Tras activar el molinillo, que regula tanto el tiempo como la fineza del grano, el café se deposita precisamente. Comprimimos el café en la palanca con un mortero especialmente diseñado, luego la insertamos en la máquina. Ahí, el agua hirviendo presiona el café, extrayendo cada matiz de su sabor y aroma, y depositando el precioso líquido en jarritas de metal listas para servir.
Pero, ¿por qué ofrecemos café en una librería? La respuesta es tan simple como sincera: porque nos encanta. El café complementa la atmósfera de la librería, haciendo de este espacio un lugar aún más acogedor. Para aquellos que no disfrutan del café, también ofrecemos otras bebidas, pero la esencia es la misma: hacer de la librería un lugar donde todos quieran detenerse.
Así que la próxima vez que nos visites, te invitamos a observar este delicado proceso. Pide un café, siéntate y disfruta del momento. En la librería de Bajío 156, encontrarás más que libros: encontrarás un refugio, un momento para ti, en un rincón acogedor de la ciudad.
Descubre el Corazón de Nuestra Librería
Esperamos verte pronto, no solo para que explores nuestra selección de libros, sino para que experimentes el ritual del café, ese pequeño placer que nos define y enriquece. Ven y sé parte de nuestra comunidad, en la colonia Roma Sur, en la Ciudad de México. Aquí, en Bajío 156, siempre hay algo esperando por descubrir.
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